Ngày mưa mà có đĩa cá kho thì còn gì bằng, thịt cá mềm ngọt, có vị chua cay nhẹ trong cái tiết dịu dịu của ngày mưa. Cùng học làm món ngon dễ làm trong ngày mưa : Cá nục kho kiểu Nhật nhé.
Món ngon dễ làm – Cá nục kho kiểu Nhật
Nguyên liệu cần có:- – Cá nục: 400g
- – Ớt hạt tiêu, tỏi, gừng, tiêu
- – Tỏi, gừng, tiêu
- – dầu chiên, đường, muối, xì dầu
- – Bột ngọt, Giấm gạo lên men
Cách làm cá nục kho kiểu Nhật
- – Ướp cá nục với ớt hạt tiêu, tỏi, gừng đã băm, muối, hạt tiêu, 1 chút đường, xì dầu để cho thấm.
- – Pha hỗn hợp nước kho: 1 muỗm hạt nêm, 2 muỗm đường, 2 muỗm giấm gạo lên men, 4 muỗm xì dầu
- – Đun nóng dầu chiên, cho cá vào rán sơ qua cho cá có độ săn chắc, thêm hỗn hợp nước kho và 1 chén nước nóng có gừng. Đậy nắp. Kho nhỏ lửa. Khi cá chín mềm thì tắt lửa.
Mách nhỏ: Cá có kho với giấm để khử mùi tanh, rán sơ qua cá giúp cá săn chắc và không bị nát trong quá trình kho
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
